В детский рацион нут добавляют после 1,5 лет в виде нутового пюре или протёртого супа. Начинать необходимо с маленького количества нута. И обязательно необходимо соблюдать все правила правильного приготовления нута.
Нут относится к семейству бобовых. Нут также называют турецкий горох, бараний горох, шиш, пузырник, нахат.
Современные исследователи считают, что нут способствует снижению уровня холестерина в крови и имеет еще много полезных свойств для полноценного питания.
Пищевая ценность Нута
Нут служит источником цинка и фолиевой кислоты. В семенах нута содержится около 20—30 % белка, 50—60 % углеводов, до 7 % жиров (большей частью полиненасыщенных) и около 12 % других веществ, в том числе — незаменимая аминокислота лизин, витамины B1, B6, а также минеральные вещества.
Нут имеет прекрасный насыщенный вкус. Варить нут необходимо чуть дольше обычного гороха. Вкус нута слегка сладковатый. Нут может прекрасно сочетаться с различными специями. Нут можно варить, тушить, запекать в духовке, добавлять в супы, салаты, делать из нута котлеты, хумус, конфеты и многое другое…