Манная каша — польза или вред?

На манной каше выросли много поколений детей, а теперь многие врачи утверждают, что она вредна для детского организма. Посмотрим на мнения врачей: врач-гастроэнтеролог Екатерина Владимировна Васильева и профессор Владимир Таточенко.
Врач-гастроэнтеролог Васильева Е.В.:
Многие виды каш, в том числе и манная, наносят особенный вред маленьким детям. Точно так же, как детям до года не подходит питание печеньем и сладостями, потому что их желудочно-кишечный тракт еще не готов к перевариванию углеводов. Еще я бы не рекомендовала кормить ребенка продуктами из таких круп, как ячневая, овсяная и пшенная, так как им недостает микроэлементов и многих других полезных веществ. К тому же в этих крупах обнаружено вредное вещество — глиодин. Это мукополисахарид, который содержится в оболочке некоторых злаков и вызывает некроз (омертвение) ворсинок кишечника, за счет которых происходит всасывание питательных веществ.

Манная каша богата вредным фитином. Фитин изменяет среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций и витамин Д, поступающие с пищей, не всасываются. Также ухудшается всасывание железа. Питание продуктами содержащими фитин может привести организм ребенка к серьезным последствиям, таким как нарушение работы желудочно-кишечного тракта, рахит, а также к постоянному насморку и частым простудам, что в дальнейшем может сказаться на здоровье ребенка.

Профессор Таточенко В.: Чем вредна манная каша? Недостаток первый — манка «поедает» кальций. В манной крупе есть фитин, фитин содержит фосфор, который связывает соли кальция и не дает им поступать в кровь. Уровень солей кальция в крови у человека должен быть постоянным – примерно 10 мг на 100 мл сыворотки крови. Как только солей становится меньше, паращитовидные железы «изымают» их из костей и отправляют в кровь. У детей в костях кальция не так уж много, к тому же дети быстро растут, им он очень необходим.

Получается, что манная каша лишает их кальция. Если в организме мало кальция – плохо работают мышцы, сердце, хуже свертывается кровь. Яркий пример недостатка кальция – повышенная возбудимость нервных клеток и появление судорог. Поэтому дети, которых усиленно кормят манной кашей (по 2-3 порции в день), нередко заболевают рахитом и спазмофилией.

У родителей могут возникнуть вопросы. А что, другие каши тоже связывают кальций? Да, но в меньшей степени, чем манка. Именно поэтому врачи теперь рекомендуют прикармливать младенцев сначала овощным пюре, а потом мясом.

Еще в манной крупе много глютена, а не все его переносят. Этот белок еще называют клейковиной. Именно клейковина дает упругость тесту и мягкую пышность хлебу. Но многие люди не переносят глютен. Он вызывает у них целиакию – тяжелую наследственную болезнь, встречающуюся примерно у одного из 800 европейцев.
Глютен и сходные с ним белки есть в пяти злаках: в пшенице, ржи, овсе, просе (пшене) и ячмене. Под влиянием глютена у больных целиакией слизистая оболочка кишечника истончается и нарушается всасывание всех питательных веществ, особенно жиров. Болезнь проявляется, когда маленькому ребенку начинают давать манную (реже – овсяную) кашу. Стул становится обильным, кашицеобразным или жидким, светлым, с блестящей (жировой) поверхностью. Ребенок перестает набирать вес, у него увеличивается живот, а мышцы, наоборот, уменьшаются. Если болезнь проявляется в более старшем возрасте, ребенок жалуется на боли в животе, дисфункцию кишечника, но болезнь проявляется не столь бурно, как в младенчестве.
Также глютен может вызвать еще одно заболевание – аллергию, она может проявлятся расстройством стула.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

3 мнений на “Манная каша — польза или вред?

  1. Полезная статья! У нас на сегодня остались единственные натуральные продукты — каши: манка, пшеница, овес, пшено, ячмень, гречка. А то что продается в супермаркетах уже неполезно.

  2. Вы знаете, меня мама в детстве часто кормила кашкой манкой, так вот теперь я вообще ни видеть, ни нюхать ее не могу. Поэтому все хорошо в меру.

  3. И я с братом, а также все двоюродные и троюродные, и все поколения до нас были вскормлены на манке — и ничего, в большей части все здоровы! И нация наша, украинская, вырощенная на пшенице (не модифицированной генетически манке и молоке без добавок гормонов и гербецидов) была одна из самых здоровых и интеллектуальных. А вот теперь стало ясно, что от манки — только вред. Странен только один факт — почему же при некоторых современных исследованиях и их внедрении в жизнедеятельность (особенно на хваленом Западе и США) качество здоровья ухудшается, и поддежривается, в подавляющем большинстве, за счет пищевых добавок (в лучшем случае) и таблеток (среднестатистический американец принимает от 3 до 12 пилюль в день)… вот это странно

Комментировать

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *